Alimentazione equilibrata

LA VITAMINA K

LA VITAMINA KQuesta vitamina deve il nome al termine inglese KOAGULATION VITAMIN affibiatole nel 1935 da uno scienziato danese. Questo ci fa subito pensare alla sua capacità di far regredire le patologie emorragiche grazie alla proprietà di intervenire nella sintesi di protrombina. Essa è una vitamina liposolubile che garantisce la buona funzionalità di alcune proteine che contribuiscono al mantenimento osseo. Viene immagazzinata nel fegato, nelle ghiandole surrenali, nel midollo osseo, nei polmoni e nei… Leggi tutto


LA METIONINA

LA METIONINA  FUNZIOINI E IMPIEGO La metionina è un aminoacido apolare, e parzialmente solubile in acqua. E’ uno dei due aminoacidi che contengono zolfo, l’altro è la cisteina. Per gli esseri umani fa parte degli aminoacidi essenziali, in quanto non in grado di biosintetizzarlo, e per tale motivo devono assumerlo attraverso l’alimentazione. Funzione importantissima riguarda il bilanciamento del… Leggi tutto


L'ARGININA

L’ARGININA  L’arginina è un aminoacido polare basico, questa caratteristica la deve al gruppo guanidinico, fortemente basico, che caratterizza la sua catena latrale. Esso fu isolato per la prima volta dal chimico Schultz dall’estratto di un germoglio di lupino, nel 1886. È considerato un aminoacido essenziale nei bambini, a causa dell’incapacità dell’organismo di sintetizzarla autonomamente, di qui la necessità di assurmerlo attraverso l’alimentazione, negli adulti invece, viene… Leggi tutto


IL TRIPTOFANO

IL TRIPTOFANO  Il triptofano è uno degli aminoacidi essenziali in quanto il nostro organismo non è in grado di sintetizzarlo e, per questo motivo, è necessario assumerlo attraverso i cibi e quindi con un’alimentazione sana ed equilibrata. È poco polare. Il suo isolamento risale al 1901 ad opera di Hopkins, attraverso l’idrolisi della caseina. Come tutti gli aminoacidi partecipa alla costruzione delle proteine, inoltre interviene in molte reazioni chimiche importanti. Il triptofano è il precursore della… Leggi tutto


LA GLUTAMMINA

LA GLUTAMMINA  La glutammina è un aminoacido polare e la sua molecola è chirale. È un aminoacido non essenziale utilizzato dal sistema muscolo scheletrico. È libero nel corpo e rappresenta circa i 2/3 degli aminoacidi liberi muscolari nel nostro corpo. La sua sintesi può avvenire a partire dal glutammato mediante l’azione di un enzima (glutammina sintetasi) che interviene in due fasi. Essa è coinvolta in numerosi processi digestivi ed una sua carenza può portare a un esaurimento sia mentale sia fisico, è infatti… Leggi tutto


LA BETA ALANINA E LE PERFORMANCE NEL FITNESS

LA BETA ALANINA  La beta alanina è un amminoacido naturale, non essenziale, presente nel nostro corpo, ma non si trova negli alimenti di per sé. Il corpo è in grado di sintetizzarla a partire dalla scissione dei nucleotidi, e recentemente la possiamo trovare sotto forma di integratori alimentari.   UTILIZZO IN AMBITO SPORTIVO Trova utilizzo in ambito sportivo, soprattutto negli sport anaerobici (meccanismo per cui l’energia ricavata dai muscoli avviene in assenza di… Leggi tutto


LA CARNOSINA: antiaging e tampone contro l'acido lattico

LA CARNOSINA  La carnosina è un dipeptide formato dall’unione di due aminoacidi: istidina e beta alanina. Ad essa sono attribuite proprietà antiossidanti, tampone e antiglicazione e per questo motivo trova applicazione in numerosi ambiti, compreso l’antiaging e ovviamene nel fitness. Fu scoperta nel 1900 durante uno studio… Leggi tutto


LE VITAMINE: micronutrimenti indispensabili per il nostro benessere

LE VITAMINE: micronutrimenti fondamentali per il benessere  Le vitamine sono un composto organico nutriente essenziale per il nostro organismo. Un composto chimico viene definito “vitamina” quando un determinato organismo non è in grado di sintetizzarlo in quantità sufficienti, e per questo motivo è necessario assumerlo attraverso l’alimentazione. Per esempio, l’acido ascorbico (comunemente conosciuto come Vitamina C) è una vitamina per noi… Leggi tutto


IL POTASSIO: sport, ritenzione idrica e benessere

IL POTASSIOIl potassio è un metallo alcalino tenero che si trova in natura combinato con altri elementi. Si ossida rapidamente all’aria ed è reattivo con l’acqua. Quest’oligoelemento, nel nostro organismo, svolge una funzione importantissima intervenendo nella maggior parte delle funzioni vitali; si trova principalmente all’interno delle cellule dove controlla l’eccitabilità neuromuscolare, il rimo del cuore, la pressione osmotica, l’equilibrio acido-base e la ritenzione idrica.   EFFETTI BENEFICI… Leggi tutto


LA RITENZIONE IDRICA: il nemico numero 1 delle nostre gambe

LA RITENZIONE IDRICA: il nemico numero 1 delle nostre gambe  Si avvicina, finalmente, la primavera, e con essa l’estate… i cappotti e i maglioni pesanti lasciano pian piano il posto alle magliette e alle camicette leggere, i jeans vengono sostituiti dagli shorts, e come non parlare di un argomento tanto sentito dal gentil sesso?? Ebbene sì, oggi parliamo di ritenzione idrica, cercando di far luce, una volta per tutte su cosa si, perché spesso decida di prendere fissa dimora nelle nostre gambe, ma soprattutto cosa fare per prevenirla,… Leggi tutto